Pengyomhegyi

Mottó:

„A természet egyedisége és a bor szépsége egy és ugyanazon fogalmak. Amikor a tájat nézzük, szemünkkel kóstoljuk a bort, amikor a bort isszuk, a szájunkkal csodáljuk a tájat.”

(forrás)

Néha már tiszta hülyének érzem magam -meggyőződésem szerint- mások eszetlensége miatt:hogy a fenébe jön a komondorozáshoz a penész?

Kérem tisztelettel,lassan már semmin nem lepődöm meg,ha a komondor magyarországi körülményeiről van szó:ha szóba jöhet egy zöldfülű Hungária Komondor Klub tag mint "ellenség" -valaki ellenségeként- akkor mit lepődjünk meg azon,hogy az "ellenség" "rothadás",azaz penész formájában jelenik meg a Hungária Komondor Klub sorai között???Viccesen hangzik,nem is lehet mást tenni,csak egy jót nevetni,aztán végig gondolni:van ám különbség rothadás és rothadás között is!!!Figyelmet és komolyságot kérek,semmi lazaság!!!Nem én mondom:a Hungária Komondor Klubban megjelent egy kedvező körülmények között igen gyorsan terjedő penészgomba,ami igen komoly rothadást okozhat.Fele sem tréfa...

Ezt a posztot magyarok olvassák-e vagy sem,de ha picit is tájékozottak,mondhatni általánosan műveltek,akkor nagy-nagy valószínűséggel ismerik,vagy legalább halottak a méltán világhírű,nemzetközi borakadémikusok,borértők szerint is a legnemesebb desszertbornak tartott,a magyar és európai történelemkönyvekben is helyet kapott Tokaji Aszúról,vagy a Tokaji Esszenciáról.

Kérem szépen,ha még csak hallottak,olvastak róla,akkor mielőbb tessenek saját tapasztalatra szert tenni,meggyőződni a Tokaji Aszú -legyen az 3,5,vagy 6 puttonyos- különlegességéről,egyediségéről,amit bármilyen furán is hangzik -főleg a természet hatalmassága és csodálatossága felé kevésbé alázatosak számára- a Botrytis cinerea tudományos elnevezésű,egyébként szürkerothadásnak is emlegetett penészgomba idéz elő -hangsúlyozom:a sok-sok tényező alakította körülmények szerencsés,Isten adta összjátéka esetén.Kérem,ez a Botrytis cinerea -penészgombákhoz illő módon- ha tavasszal úgy hozza,álnok módon ivartalanul szaporodó spóráival (konídiumokkal) jelen van a szőlő bármely részén,és ha megveti "lábát" bizony-bizony,be kell avatkozni legalább némi növényvédőszerrel,ha az időjárás nem válik számára kedvezőtlenné.Ma divatos kifejezéssel élve irtani kell,na!

De,hogy a Hungária Komondor Klubnál maradjak,a már  "penészes",vagy magát a penészedést,rothadást okozó tagokat tűzzel-vassal üldözve ki kell zárni,törölni,sőt,lehetőleg le kell radírozni a térképről is... Azonban,itt jegyzem meg öreg kőműves-ács komám,Józsi bácsi tapasztalt fejének lassan-lassan unalmassá váló mondását,hogy aszongya' "Többet ésszel,mint éc nélkül...",ami ugye,eredeti kifejezésében értelmes is... (Nem baj,Józsi bácsit -ahogy szoktuk mondani- így szeretjük.)

Szóval,Tokaj-hegyalján -és még a Föld nevű bolygó néhány pontján- a hozzáértők,azaz szőlőben,dűlőben,természetben otthonosan mozgó szőlészek,borászok ésszel működnek és,ha az őszi körülmények kedveznek,akkor tetteik melett azért imádkoznak,hogy ez a mások által elátkozott penészgomba,a Botrytis cinerea a lehető legjobban érezze magát és ettől a lehető legtovább működjön a szőlőbogyókban.Miért?Nem azért,mert Istent tagadók,vagy eszetlenül erősködő "ajtórugdosók" és beszűkült agyukkal képtelenek haladni a tudománnyal.Nem.Éppen azért imádkoznak,mert tudják,megfelelő körülmények között ez az egyébként csak degradáló szürkepenész névvel illetett gombafaj álnokságát arra használhatja,hogy ősztől egy nem mindennapi kifejezéssel illetett folyamatot,a NEMESROTHADÁS folyamatát indítsa be a szőlőszemekben.Milyen érdekes,de beszédes kifejezést talált a leleményes magyar nyelv:hogy lehet nemesi rangra emelni egy rothadási folyamatot???Nemesen rothad valami:elgondolkodtató.Megtepelszik,befurakszik és a gyümölcs "tönkretételével" létrehoz egy "magasabbrendű",vagy legalábbis értékesebb,nagybecsben tartott gyümölcsformát,az aszusodott szőlőszemet!Hihetetlen.Csodálatos.Isteni.

Ez a nemesrothadás -és Tokaj-hegyalja különleges földrajzi adottságai,szőlőfajtái,a Jó Isten akarata és ki tudja még mennyi apró tényező- teszi lehetővé,hogy a Botrytis cinerea nevű penészgomba nem kicsi közreműködésével Szepsy Istvánok,Bacsó Andrások,Demeter Zoltánok,Árvay Jánosok,Bodó Juditok,Bárdos Sarolták az aszuszemeket királyoknak,császároknak járó gondossággal kezeljék,hogy végül ebből a "nemesen rothadt" töppedékből hosszú,fáradtságos pince (nem akna!) munkával a Föld bolygó legnemesebb borát a Tokaji Aszút,Tokaji Esszenciát készítsék el!Elmondhatatlan csoda.

Nos,a Hungária Komondor Klub jelenleg óriási lehetőség kapujában áll,amennyiben a körülmények kedvezően alakulnak és a szüretelő asszonyokhoz,szőlészekhez,borászokhoz hasonló hozzáértő tagok,vezetők a Klubban alázattal,izaddságal tesznek majd,miután felelősen döntöttek:irtanak,vagy gondoskodnak?Gátolják a nemesrothadás folyamatát,erővel,eszetlenül a gomba alakjában megjelenő gonoszt,"ellenséget" látják benne,vagy hagyják dolgozni a "penészt",hagyják kiteljesedni a "rothadás" hosszadalmas folyamatát,hogy az nemesebbé,hírnevéhez méltóvá tehesse -a Tokaj-hegyaljához hasonlóan- különleges,egyedi és nemzeti kincsnek tartott alapanyagot,esetünkben a komondort?

Elgondolkodtató.Miért nem lehet tisztességet,alázatot,áldozatkészséget,emberséget és felelősségtudatot feltételezni egy-egy kérdés kapcsán???Miért kell ellenséget látni a kérdezőben?

Elgondolkodtató.

Fenti mottó a komondortartók,-tenyésztők és a Hungária Komondor Klub szemszögéből megfogalmazva,valahogy így is hangozhatna:

Őseink életrevalósága és a komondor szépsége egy és ugyanazon fogalmak. Amikor apáinkra emlékezünk,lelki szemeinkkel látjuk mellettük a komondort,amikor komondortartásra adjuk fejünket,apáink szívóssága előtt tisztelgünk.