Kérem tisztelettel, Pardi Norbi barátom hiába na,tartja a szavát:ha aszongya',hogy 1/hét,akkor az egyperhét,mégha átlagolva is... De a lényeg,hogy ismét megosztja velünk tapasztalatait,melyből van már neki egy-kettő. Ezúttal Tokajba hasítottak,mivel tematikailag egyéb vidékek Barátom Top-listáján fasorban sincsenek Tokajhoz képest -nagyon helyesen és úgy egyébként is,Hegyalja egy van.Nézzük!
Tokaji borok koleszlakók számára
December havi kollégiumi kóstolónk középpontjában Tokaj állt. Tokajból mostanság már nem nehéz jó, vagy éppen kiemelkedő tételeket választani, csak győzzük fizetni. Nos, mint már soproni kóstolónknál is említettem jobb lenne nem hat, hanem 3x6 boron keresztül bemutatni egy adott borvidéket (Tokajt meg pláne), de sajnos anyagi megfontolások miatt ez nemigen lehetséges. Ezúttal is úgy próbáltam összeállítani a sort, hogy lehetőleg minél több tokaji jellegzetesség kerüljön elő, illetve, hogy nagyon jó, elismert termelőktől kóstoljunk. Szerintem sikerrel is jártunk.
Bott pince: Teleki 2007. Az ex-Füleky-s Bott Judit és férje által alapított kis családi pincéből származó furmint. Halványsárga színű bor. A könnyedebb furmintok közül való, virgoncan mozog a pohárban. Illata rövidebb szellőztetést követően is visszafogott, pici körte, ásvány jön. A fahordóból származó vaníliás jegyek nem integrálódtak még tökéletesen. Az illatot követi az íz is, de az is nagyon visszafogott. Közepesen hosszú utóíz. Nem tudom lesz-e még lehetőségem mondjuk 2 év múlva kóstolni ezt a bort, jelenleg nem voltam lehidalva tőle, szerintem nagyon fiatal még. Érződik rajta a tehetség, de nagyon friss.
Szepsy: Urbán 2006. Ez is halványsárga bor, de hatalmas, hömpölygő testtel. Alig akar mocorogni a pohárban, hatalmas ablakokat rajzol annak falára. Illatában előkerül a málna (!), méz, pici hárs, sok-sok ásvány. Mostanában volt szerencsém kóstolni néhány Szepsy bort, azt kell mondjam, tipikusan szepsy-s ez is. Nagy testű, nekem csontszáraznak tűnő bor, feszes, arisztokratikus, óriási szerkezet, jelentős savkészlet. Időért kiállt.
Tokaj Nobilis: Barakonyi hárslevelű 2007. Azt hiszem ez a bor is fényes példája annak, hogy Tokajban nemcsak száraz furmintot, de száraz hárslevelűt is érdemes készíteni. Ez egy remek bor. A fajtára jellemző hársas, mézes illatokkal nyit. Sokáig üldögéltem és szagolgattam anélkül, hogy megkóstoltam volna. Pedig nem csalódtam az ízekben sem: telt, meleg korty az illatokban is megtalálható jegyek mellett pici körtés vonallal. Harmonikus bor, hosszú utóízzel. Elegendő sav, már most jól iható. Jobban tetszik, mint a 06-os társa.
Béres: Száraz szamorodni 2003. Árvay János 1999-es száraz szamorodnijának méltó párja. Egészen fiatal korában (mintegy három éve) is kóstoltam már, akkor a hordó puncsos aromái uralkodtak a borban. Mostmár egy tipikus száraz szamorodnit kóstolhatunk: kissé likőrös illat, sok-sok zölddióval, tipikus botrytises jegyekkel. Hömpölygő, nagytestű bor, ízében leginkább a kamillás zöld diós jegyek emelhetőek ki. Pici savat még elbírna, de így is szép.
Sajgó: Sárgamuskotály 2005. Ez a pince nem tartozik a tokaji elitpincészetek közé, de kedves sárgamuskotály bora évjáratról-évjáratra tetszetősre szokott sikerülni. Bár 2005 nem volt csúcsévjárat Tokajban, félelmeim nem igazolódtak be: nagyon szép borhoz van szerencsénk. A szörnyű muskotályos pacsuliságnak nyoma sincs: szőlős, ananászos, gazdag illat, amelynek eleganciáját Németh Attila sárgamuskotályaihoz tudom hasonlítani. A bor cukortartalmát megfelelően támogatja a sav, és alkohol sincsen benne túlzott mennyiségben. Gazdag és hosszú, mézes-muskotályos lecsengés. Kellemes meglepetés.
Oremus: 4 puttonyos aszú 2000. Az Oremus nálam a szuperbiztos jolly joker. Nem tudnék sok magyar nagypincét mondani, ahonnan kóstoltam kb. 25 féle bort és talán egyetlen volt, amit nem találtam jónak, vagy netalán kiemelkedőnek. Bacsó Andrásnak aranykeze van, nincs mit tenni. Nos, ez a bor is hozza a magasra tett Oremus színvonalat. Rendkívüli gazdagság minden szinten, a cukor-sav arány perfekt, a lecsengés kilóméteres. Egyszerűen szuper, a társaság csak hümmögött és mosolygott a bor kóstolása után.
Utolsó kommentek