A már említett hóváltás január-február során minden "szándékosság nélkül" többször is összehozott egy-egy Juhász Testvérek által jegyzett borral,melyek közül egyet már méltattam.A macskaköröm nem véletlen,hiszen a Juhász borok kb. az a kategória,amit mondjuk Don Simon képvisel,így nehéz lenne a szándékosság nélküliséget komolyan venni... Ugyanis Simonhoz hasonlóan ár/érték arány bajnok ez az egri pincészet is.Nézzük!

Első körben fehér juhászokkal ismerkedtem,közülük is egy 06-os Olaszrizlinggel és egy 07-es Muscat ottonellel.Mindkét fehér olyan 1200-1300 HUF körüli koraáron kapható.

Az olaszrizling tisztasággal,fajtajelleges illattal köszön,majd szájban komolyra,vagy inkább fegyelmezettre vált:savai,tartása rendben vannak,kicsit nyers érzetet kelt,de ez legalább némi időtállóságra enged következtetni.

Férfiasnak szoktam nevezni az ilyen fehéreket,de ezt most nem teszem,mert akkor nem tudom,milyen jelzővel kellene illetnem a következő tételt... Maradjunk annyiban,hogy rendben van bor.(Azonban,ha azt tekintem,hogy hamarosan beszámolok egy 1600-1800 HUF közti fehér borról,ami klasszisokkal nagyobbat domborít ennél az olasznál is,akkor el kell gondolkodjak azon:ez van túlárazva,vagy emez alul...utóbbi megállapítás mellett döntöttem...)

Az újabb fehér juhász egy 2007-es Muscat Ottonel,de olyan fajta,melyhez még nem volt szerencsém és ebben -nem pusztán- ivócimborámmal nagy-nagy egyetértésben is maradtunk.A Muscat ottonel klasszikusan egy illatos,parfümös,már-már kellemetlenül bódítóan illatos,egyébként éppen ettől kezdőknek,vagy továbblépni nem kívánó haladóknak nagyon-nagyon bejön fajta.Na,ez nem az a muscat ottonel!

Ez a 2007-es Juhász Tsetvérek Muscat Ottonel visszafogott illattal indít és -ahogy az egy muscat ottoneltől nem meglepő- egy nem túl nagy ívű,nem túl széles,de férfias karakterű,savas,egyenes gerincű bor élvezetét nyújtotta.Annyiban maradtunk,hogy ez egy nem mindennapi M.O. és valszeg még ilyen jó lesz egy-két évig,de előrébb már nem igazán fog fejlődni... Remek bor.Meg tudnám inni minden lecsóhoz,paprikás krumplihoz,vagy egy kiadós,gazdag rántottához!!!

A juhászok következő körében két bikavérhez volt még szerencsém és főleg szerencsém volt a 2003-ashoz!Nem meglepő,hiperekben és kis települések kis borszaküzleteiben gyakran előforduló jelenség,hogy egy korábbi évjárat ott felejtődik,beragad.Nos,a korában a sok 2006-os Juhász Testvérek Egri Bikavér között/mellett ott árválkodott egy -utólag érthetően- "agyonplecsnizett" 2003-as is.Nyílván megörül egy ilyen vételnek az ember,mégha,megvásárlása rizikós is,tehát egyáltalán nem biztos,hogy kidugózva valóban olyan nagy szerencse:ez a 03-as tétel nagy valószínűséggel min. 2-3 éve ott lehetett valahol a raktárban,vagy a polcon -bár ez utóbbit,magamat ismerve,kétlem...

Így egyáltalán nem biztos,hogy tárolása picit is közelített az idálishoz/optimálishoz/szakszerűhöz.Mivel egri (sav,terroir),bikavér (komoly kékszőlőkből),03-as (kiégett?/beérett?) és Juhász Testvérek:bevállaltam.Jól tettem.Lássuk az egri bikákat!

Előbb a 2006-os tétel vált áldozattá,ami kidugózás után azonnal meleg,egries,bikavéres illatokkal nyitott,ami ízben,zamatban folytatódott és olyan máris "érett",vagy inkább kész-,élvezhető bor érzetét keltette.Karimája jelzi fiatalságát,sava is,de nem tolakodóan,csak jelzésszerűen:2009 után is igyál bátran!A 2003-as pedig erre csak ráerősít!

Nos,ez a 2007-ben a VIII. Pannon Bormustrán Top Wine és Csúcsbikavér címet elhódító 2003-as Juhász Testvérek Egri Bikavér jó vétel volt.Éppen úgy 2000HUF körüli volt,mint 2006-os öcsikéje.A palackot kidugóztam úgy 2-3 órával a fogyasztása előtt,és a nagy boros pohárba töltve már mutatta is magát:gazdag meleg illatok -minden ami bikavéres lehet- érettségre utaló szín és illatjegyek,ami szájban egy közepes testű,harmónikus és ízig-vérig bikavérként folytatódott.Abból a szempontból volt nagy élmény fogyasztani,hogy érett volt,minden a helyén volt,testéhez mérten arányos volt mindene:sava,alkoholja,gyümölcsössége és semmi nem verte szét az egyensúlyt.Tetszett mindkinek.3 nap múlva felerősödtek az aszalt szilva,szilvalekvár és enyhén füstös jegyek,de a szerkezet maradt.Remek vétel volt.