Mottó:

 

"A kenyér hangját hallom én,

az apám szavát vallom én.

Bárki vessen követ rám: ez itt az én hazám."

                                  Máté Péter:Hazám

Említettem,hogy Pardi norbi barátom,ahogy szokott,ezúttal is kitett magáért családi körben történt vendégüllátásunkkor.Íme a folytatás.

Maurer, Szerémségi Vadfekete 2008

Az egész bor egy cseresznye élmény,és igazából,azért tette be barátom,hogy abból a 70 literből (!!!) amit Oszi készített,ne maradjunk ki.Köszönjük!Ez a 80 éves (!) tőkékről szüretelt szőlőből készült bor remekül passzolt továbbá az ételhez,egy dijoni csirkéhez.

Nem vitás,hogy Maurer Oszkár már azzal hihetetlen értékmentést visz véghez,hogy a mai magyar határtól délre mindössze 20-30 km-re található területeken 100 éves tőkékkel beültetett szőlőket vásárol,s emelett még remek borokat is készít belőle,s egy-egy 100,vagy több száz éves technológia lecserélésével,modernizálásával még figyelemre méltóbb borokat fog készíteni!

Luka,Soproni Zweigelt 2007

A megszokott Luka minőségű soproni zweigelt,mély színnel,komoly fajtajelleges illattal,konyakkal,szamócával.Gazdag,vastag és nagyon zweigelt.Élmény fogyasztani.

Kaló Imre Egri Bikavér 2002

Ahogy barátom nyitott: "Látjátok gyerekek?Ez nem fekete." Nem is ezen múlik,hogy az ibolyával,rózsával nyitó,egyszerre vastag,zamatgazdag,mégis jó ivású bor egy élmény:egyensúly,minden a helyén,a Szepsy Furmint kategória és még nagyon fiatal a bor!!!

Sajttál

2 éves Gouda + Cheddar + Pecorino + holland füstölt sajt

És a korona a nap/éjszaka csúcsára.Egy somlói desszert bor,igen,nem tévedés:desszert bor a Somlóról.Nem akármilyen,igazi Tokaji kategória!

Somlói Apátsági Pincészet, Hilla Cuvée  2007

Számomra elsőre,egy az egyben a 2002-es Tokaji Sajgó sárgamuskotályra hajaz illatban,ízvilágban és élményben,ami számomra eddig a legnagyobb sárgamuskotályok között szerepel.

Ez is egy csoda!Maximális tiszteletem a számomra etalon kézművesekhez (lásd Norbi sorát,mint Szászi Endre,Szepsy István,Németh Attila,Maurer Oszkár,Kaló Imre) felíratkozó borásznak,"B.Zoltánnak"!!!

Ezekért a borélményekért érdemes élni!Köszönjük!Köszönjük szőlésznek,borásznak,jó magyar embereknek,Pardi Norbi barátomnak és Családjának!