Pengyomhegyi

Nagy boldogságomra fedeztem fel újra saját blogomon,hogy egykor megörökítettem itt egy-egy BMV -azaz Bele Minden Vackot- étel "különlegességet". Nagy részük úgy készült,hogy azokból az alapanyagokból alkottam,amiket itthon találtam és nagy részüket soha az életben nem tudnám…

Nos kettő bejegyzésben is említettem,hogy a közelmúltban volt szerencsém néhány olyan személlyel találkoznom,akikkel beszélgetni,eszmecserét folytatni,egyszerűen csak a saját közegükben időzni,feloldódni szellemi-lelki építkezést jelentett számomra.Időm nem sok van…

Saláta,mert lényegében az olivaolajon csak növények vannak párolva,aztán ez mégiscsak mediterrán,mert jórészt -azaz a fő növény,padlizsán esetében- "olyan" délies növényről van szó,aztán tejfölös is,hisz egy jó adag tejföllel kell összekeverni az egészet a…

Ezek gyenguszok,de,mivel családtagjaim érintettek bizonyos művek elkészítésében,hát bnem fosztom meg őket az örömtől.Amúgy nem felejtettem el főzni,sütni,sőt,mostanában rengeteget alkotok a konyhában salátáktól a lecsóféléken,csirkéken keresztül a mangalica ételekig…

Ajánlom figyelmébe mindenkinek,akinek a Tisza-tó nem esik ki a látóköréből,nincs még programja erre a júniusi hétvégére és szereti a hagyományos magyar konyhát -de nem csak az evőkanál végéről... Innen idézem:  "A rendezvény fő célja a hagyományőrzés,…

Ahogy nézem,nagyon régen passzintottam ide -nagyképűen- "gasztrósnak" nevezhető képes élménybeszámolót.Ez nem azért van,mert nincs témám,hanem azért,mert nincs nálam "fényképezőgép",amikor pillanatok alatt eltűnik a bendőkben az órákig varázsolt téma...…

Be kell vallanom,hogy már nem emlékszem a részletekre,olyan régen volt... Olyan régen volt,hogy előfőztem egy 2-3kg sertés combot valami sütéshez,melyről "lejött" néhány apró húsdarab,melyek méretük miatt nem fértek bele a sütős képbe... Így,mit lehetett tenni,mint…

Úgy döntöttem lezárom év végi étel-ital élményeink beszámolójának tárházát,pedig tudnék még ezen kívül is mesélni,azonban lépnem kell sürgetőbb,komolyabb és főleg komondort érintő kérdések felé.A környezetvédelmi- és gazdasági világválság problemítikájáról…

Mint abba belekezdtem,folytatom.Volt itt egy csodaszép Karácsony,kis családdal,ünnepi ebéddel,vacsorával,magyar borokkal,ünnepi asztalhoz illő magyar borokkal,nem volt hiba semmiben sem. Ünnepi ebédünk gyöngytyúk leves "Pengyomhegyi módra" volt.A recept marha…

"Gyermekeim az Úrban!".Szombaton Pardi Norbi barátom és Családja vendégül látott minket életem párjával egy évvégén szokásos össz-születésnapi borozásra,evés-ivásra,de leginkább "ínyencségek" társaságában töltendő beszélgetős estére. Nagyon…

Nem tudtam,hogy ilyen kimeríthetetlen tárháza van a Bele Minden Vackot gasztronomóiai irányzatnak,de azért sejtettem.Így simán belevágtam egy nagyrészt maradék fagyasztott pulyka darabokból készítendő "tepsis hús" elkészítésébe...Az úgy volt,hogy családom egyik ága…

Nem tudom megállni,hogy ne meséljek pár szóban egy múltheti gasztronómiai élményemről.A Gardenben volt szerencsém egy olyan munkavacsorán részt vennem,ahol megadták a módját:egy komplett borvacsora volt a beszélgetés hangulatfokozója.Egy bajom volt vele:6 borból 4-et…

 Nem hagyhatom ki,hogy Lali barátom mangalica kolbász nyomozó tevékenysége mellett szó nélkül elmenjek...Értékről van szó.Magyarról:termelő,termék és fogyasztó esetében egyaránt.A cím így is hangozhatnék:"Értékek mentén:Hajzer Imre,mangalica kolbász,Nagy…

Ha létezik BMV leves -márpedig,édesanyám számtalan ízletes BMV levest produkált már életem során- akkor létezik BMV ragu is.Hogy úgy mondjam,ez is csak technológiai kérdés -bár,ez így,ebben a formában nem teljesen helytálló...Az úgy volt,hogy szombaton rizsre vágytunk,mivel…